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蜂蜜酒介紹

發布時間:2017-10-14 瀏覽量: 來源: 百度百科 作者: 百度百科
  蜂蜜酒是貴族酒的一種,是所有酒中原材料造價最高的酒。

  它是純蜂蜜加水稀釋通過有益菌發酵釀制而成。蜂蜜中含有極高的果糖等糖分,極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后,糖分的濃度下降,酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖,開始發酵。為了滿足各類人群的需求,蜂蜜酒又分為三種類型。蜂蜜酒在釀造時,糖分控制在4%以下,稱之為蜂蜜酒干酒;糖分在5%以上,就釀成甜蜜酒;在4%-5%之間就稱之為蜂蜜酒半干酒。

  以天然純蜂蜜為原料釀制的蜂蜜酒不含甲醇和甲醛,這是與其它類酒最大的區別。

  作為純天然的養生產品,蜂蜜酒以純天然蜂蜜和礦泉水為原材料,不添加其他任何物質,獨特的高溫發酵工藝釀造而成。酒色、酒香、酒味天然形成,口感獨特,酒香濃郁,入口微甜,綿和醇厚。

  在營養價值方面,蜂蜜酒營養成分測定表明:蜂蜜酒中含有17種氨基酸和葡萄糖、果糖、VA、VE以及礦物質等人體必需的生理活性物質,其中氨基酸、VE、果糖和礦物質中的鈉、鈣、磷含量較高,從這些生理活性物質的代謝過程,闡明了蜂蜜酒對人體的作用。
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